• przetwory

    Brusznica z gruszką do mięs

    Jeżeli mam wybierać między konfitura z żurawiny i brusznicy to absolutnie wole brusznicę. Jest rewelacyjna jako dodatek do mięs czy oscypka z grilla. Składniki: 2 litry brusznicy 5 gruszek najlepiej twardych 0,5 kg cukru Brusznice przebieramy z liści i gałązek. 3/4 brusznicy wsypujemy do garnka z grubym dnem (ja używam  żeliwnej gęślarki) i zasypujemy cukrem.  Smażymy na małym ogniu ok półtorej godziny mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypaliło. W tym czasie obieram gruszki i kroje na cząstki. Po tym czasie dodajemy resztę owoców brusznicy i cząstki gruszki – lubię gdy w konfiturze jest nie tylko mus owocowy nale też całe owoce. Smażymy jeszcze ok 15-20 minut. Gorąca…