Kapusta po góralsku to tradycyjny przepis kuchni podhalańskiej. Dawniej kuchnia góralska była oparta przede wszystkim na kapuście, ziemniakach i spyrce ( słoninie). Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 1 kg ziemniaków wędzona słonina cebula kawałek boczku wędzonego kilka suszonych grzybków sól kminek Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości ( do garnka z kapustą zawsze dodaję skórkę z boczku i słoniny) razem z suszonymi grzybami. Ziemniaki obieramy i gotujemy w małej ilości osolonej wody. NIE ODCEDZAMY ! Ziemniaki tłuczemy razem z wodą w której się gotowały. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kosteczkę słoninę i boczek. Pod koniec smażenia dodajemy na patelnię pokrojoną cebulę. Utłuczone ziemniaki i boczek dodajemy do ugotowanej kapusty, solimy do…