-
Paluchy z ciasta francuskiego z bryndzą i anchois
Dziś mam dla Was przepis na szybką przekąskę z ciasta francuskiego i moim ulubionym serem – bryndzą. Mam to szczęście, że mieszkam w Zakopanem i 200 metrów od domu mam prawdziwą bacówkę z pysznymi serami owczymi. Ale bryndza jest również dostępna w sklepach. Możecie kupić bryndzę np. podkarpacką z Mlekowity, która kupuję, gdy kończy się wypas owiec i nie mam dostępu do sera z bacówki. Składniki: 2 płaty gotowego ciasta francuskiego 0k 100 g bryndzy kilka filecików anchois jajko kminek gałązka świeżej kolendry Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Fileciki anchois posiekaj i połącz z pokruszoną bryndzą.Widelcem połącz oba składniki tak aby powstała pasta. Na dużej desce połóż jeden płat ciasta i…
-
Tymiankowe pierogi z bryndzą
Ciasto tymiankowe: 300 g mąki pszennej szczypta soli 125 ml wrzącej wody 1 jajko 20 g masła kilka gałązek świeżego tymianku Farsz tymiankowy z bryndzą: 300 g ugotowanych ziemniaków (utłuczonych) 250 g bryndzy 1 cebula 150 g boczku wędzonego kilka gałązek tymianku sól i pieprz Przygotowujemy tymiankowe ciasto na pierogi- mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Do zagotowanej wody wkładamy masło i mieszamy do roztopienia, następnie stopniowo wlewamy do mąki i mieszamy. Dodajemy jajko i drobno posiekany tymianek i ugniatamy żeby ciasto było gładkie. Ciasto zawijamy w folie aluminiową i odstawiamy na ok. 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz- cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy z pokrojonym w…
