Ciasto tymiankowe: 300 g mąki pszennej szczypta soli 125 ml wrzącej wody 1 jajko 20 g masła kilka gałązek świeżego tymianku Farsz tymiankowy z bryndzą: 300 g ugotowanych ziemniaków (utłuczonych) 250 g bryndzy 1 cebula 150 g boczku wędzonego kilka gałązek tymianku sól i pieprz Przygotowujemy tymiankowe ciasto na pierogi- mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Do zagotowanej wody wkładamy masło i mieszamy do roztopienia, następnie stopniowo wlewamy do mąki i mieszamy. Dodajemy jajko i drobno posiekany tymianek i ugniatamy żeby ciasto było gładkie. Ciasto zawijamy w folie aluminiową i odstawiamy na ok. 30 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz- cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy z pokrojonym w…